獸藥殘留檢測儀作為保障動物性食品安全的核心工具，其檢測范圍覆蓋了畜牧業、水產業及乳制品加工中廣泛使用的藥物及有害物質。該類儀器通過免疫層析、光譜分析或液相色譜聯用技術，可對肉類、蛋類、水產品及乳制品中的痕量殘留進行精準定性定量分析。

　　在抗生素類殘留檢測中，儀器可識別四環素類、磺胺類、喹諾酮類(如恩諾沙星、環丙沙星)、氨基糖苷類(如鏈霉素、慶大霉素)及大環內酯類(如紅霉素、土霉素)等數十種成分。這些藥物雖能有效防治動物疾病，但過量殘留可能引發人體耐藥性增強或過敏反應，檢測儀的靈敏篩查為合理用藥劃出紅線。

　　激素類殘留檢測是儀器的另一項關鍵功能。針對瘦肉精類物質(如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇)及生長促進劑(如己烯雌酚、喹乙醇)，檢測儀可通過抗原抗體反應或代謝物追蹤技術，快速鎖定違規添加行為。此類物質殘留可能干擾人體內分泌系統，檢測儀的廣泛應用有效遏制了非法使用亂象。

　　水產品安全檢測方面，儀器可識別孔雀石綠、氯霉素及呋喃類藥物代謝物(如呋喃妥因、呋喃西林)等有毒有害物質。這些化合物因具有致癌性或環境持久性，已被多國列為禁用藥物，檢測儀的現場篩查能力為水產品出口及國內市場監管提供了技術支撐。

　　此外，部分高-端型號還擴展了病害肉檢測功能，通過揮發性鹽基氮、組胺等指標分析肉類新鮮度，并結合動物疫病抗體檢測模塊，實現從藥物殘留到病原微生物的全-方位風險防控。從養殖場到餐桌，獸藥殘留檢測儀正以精準、高效的檢測能力，構筑起動物性食品安全的堅固防線。